Receita de Sopa de couve-flor com cogumelos
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 batatas
- 1 couve-flor
- folhas de 1 salsão
- 1 maço de salsa
- margarina e água o suficiente
- 1 cubo de caldo de carne concentrado
- 200 gramas de cogumelos frescos
- 400 ml de creme de leite
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cortar bem finas as batatas e a couve-flor.
2. Picar o salsão e a salsa.
3. Levar ao fogo uma panela com margarina e, depois de derreter, juntar a salsa, o salsão e os legumes.
4. Mexer com uma colher de pau e refogar durante alguns minutos.
5. Regar com água fervente em quantidade suficiente para a sopa.
6. Adicionar o cubo de carne e cozinhar.
7. No final do cozimento, verificar o sal, juntar os cogumelos lavados e cortados em fatias finas.
8. Quando estiverem macios, misturar o creme de leite e servir bem quente.
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