Receita de Sopa de couve flor com nozes
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 3 e ½ colheres de (sopa) de nozes
- 1 cebola média grosseiramente picada
- 450 ml de caldo de galinha ou de legumes
- nozes picadas para guarnecer
- 450 ml de leite magro
- pimenta
- páprica
- sal
Modo de preparo
1. Prepare a couve-flor retirando as folhas exteriores e faça em raminhos.
2. Coloque a couve-flor, a cebola numa panela grande.
3. Leve a ferver, tampe e deixe cozinhar cerca de 15 minutos ou até estar macia.
4. Junte o leite e as nozes.
5. Reduza tudo a um purê macio.
6. Tempere a sopa e leve novamente a ferver.
7. Sirva polvilhando a superfície com páprica e as nozes picadas.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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