Receita de Sopa de couve-flor com presunto
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena
- 150 gramas de presunto
- 1 colher de (sopa) rasa de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de coentros picados
- 200 gramas de nata com cogumelos
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- pimenta branca moída
- 2 gemas de ovos
- sal
Modo de preparo
1. Cozinhe a couve-flor num pouco de água temperada com sal.
2. Não deixe ficar muito cozida.
3. Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que doure ligeiramente.
4. Junte a água do cozimento da couve-flor aos poucos, mexendo sem parar sobre fogo brando.
5. Corte o presunto em quadradinhos e junte à sopa.
6. Acrescente a couve-flor, separe em raminhos.
7. Tempere à gosto.
8. Um pouco antes de servir, acrescente a nata com cogumelos batida com as 2 gemas.
9. Leve novamente ao fogo para aquecer bem mas, sem deixar ferver.
10. Sirva a sopa polvilhada com coentros.
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