Receita de Sopa de creme de camarão
Categorias: Sopas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 4 colheres (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 3 xícaras (chá) de água
- 500 gramas de camarão triturado ou processado
- 1 pitada de noz moscada
- sal e pimenta gosto
- caldo de 1 limão
- 3 gemas
Modo de preparo
1. Colocar os camarões em uma panela com a cebola e a água.
2. Levar para cozinhar por 3 minutos.
3. Coar e reservar.
4. Derreter a margarina em uma panela, acrescentar a farinha de trigo e deixar dourar.
5. Juntar o caldo, mexendo sempre, para não empelotar.
6. Deixar ferver, acrescentar a noz moscada, o sal e pimenta.
7. Acrescentar o caldo de limão, os camarões e as gemas, deixando cozinhar por 3 minutos.
8. Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite.
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