Receita de Sopa de creme de legumes
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de (sopa) de farinha de arroz
- 2 litros aproximadamente de caldo de galinha (feito com 2 cubos)
- 1 colher de (sopa) de margarina ou manteiga
- 250 gramas de feijão verde
- 200 gramas de couve-flor
- 80 gramas de pão duro
- 200 gramas de ervilhas
- 4 cenouras médias
- margarina
- 1 nabo
- 2 gemas
- sal
Modo de preparo
1. Corte o pão muito fino e em pedaços pequenas.
2. Frite na margarina e reserve.
3. Lave e tire os bicos do feijão verde e corte em juliana.
4. Descasque as cenouras e o nabo e corte em cubinhos.
5. Lave e divida a couve-flor em pequenos raminhos.
6. Ponha todos os legumes para cozinhar no caldo de galinha cerca de 40 minutos.
7. Acerte a quantidade de caldo e tempere de sal.
8. Numa taça misture bem a farinha de arroz com as gemas e um pouco de água.
9. Adicione esta mistura à panela mexendo sempre.
10. Deixe ferver cerca de 5 minutos para cozinhar a farinha.
11. Retire do fogo e junte a margarina ou manteiga.
12. Ponha pão frito dentro de uma cumbuca e escalde com a sopa.
13. Tampe a cumbuca e sirva depois 5 minutos.
Confira receitas similares
- Sopa creme de legumes
- Sopa creme de mandioquinha
- Sopa creme de frango
- Sopa creme de feijão com aipo
- Sopa creme de couve flor
- Sopa creme de erva doce
- Sopa creme de espinafre
- Sopa creme de palmito
- Sopa creme de pinhão
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
