Receita de Sopa de Defumados
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 8 folhas de couve cortadas a julienne
- 200 gramas de bacon picado
- 1 lingüiça calabresa em rodelas
- 1 caixa de polpa de tomate
- creme de leite a gosto
- cebola e alho picados
- sal e pimenta a gosto
- manjericão picado
- coentro picado
- ervilhasd
- água
Modo de preparo
1. Numa panela grande, refogar o bacon, a calabresa, a cebola e o alho.
2. Acrescentar a couve a julienne e refogar bem.
3. Temperar com sal e pimenta e acrescentar água até 3 dedos acima dos ingredientes da panela.
4. Tampar e deixar cozinhar por uns 10 minutos.
5. Dissolver o amido de milho num pouco de água e acrescentar ao caldo para dar uma cremosidade.
6. Colocar o coentro picado, as ervilhas e o creme de leite.
7. Corrijir o sal e a pimenta e servir morno.
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