Receita de Sopa de ervilhas e hortelã

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 3 e ½ xícara de (chá) de ervilhas congeladas
  • 3 colheres de (sopa) de folhas de hortelã picadas
  • 3 e ½ xícara de (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher de (chá) de pimenta do reino
  • 1 batata grande cortada aos cubos
  • 3 colheres de (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres de (sopa) de manteiga
  • 200 ml de natas para culinária
  • 1 xícara de (chá) de água

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga numa panela em fogo médio.
2. Refogue a cebola 3 minutos, até estarem tenras.
3. Adicione o caldo de galinha e as batatas.
4. Deixe ferver.
5. Cozinhe em fogo brando.
6. Deixe ferver durante 10 minutos, até as batatas estarem cozidas.
7. Adicione as ervilhas.
8. Cozinhe em fogo brando, até as ervilhas estarem tenras.
9. Adicione a salsa e a hortelã e mexa.
10. Bata a sopa com um fuê até obter um purê.
11. Coloque a sopa novamente na panela.
12. Adicione a água e mexa.
13. Tempere com a pimenta.
14. Cozinhe em fogo médio durante 3 minutos.
15. Bata as natas para culinária até estas ficarem espessas.
16. Sirva a sopa enfeitada com o chantilly e decorada com folhas de hortelã.


Rendimento:

1. 4 pessoas.

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