Receita de Sopa de ervilhas secas com bacon
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de ervilhas secas
- 1 e ½ litros + 3 xícaras de (chá) de caldo de legumes
- 1 cebola grande picada
- 100 gramas de bacon
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Escolha as ervilhas, lavar e deixar de molho na água de um dia para o outro.
2. Colocar as ervilhas, a cebola e 1,S litro de caldo numa panela e levar ao fogo.
3. Ferver até ficarem macias.
4. Desligar o fogo, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
5. Adicionar o caldo restante.
6. Temperar com sal e pimenta.
7. Reservar.
8. Colocar o bacon em cubos e o azeite em uma frigideira e dourar.
9. Despejar na sopa reservada.
10. Servir bem quente.
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