Receita de Sopa de espinafre vegetariana
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (café) de orégano
- 1 maço de espinafre
- 12 talos de vagem
- 6 cenouras médias
- 1 talo de salsão
- 1 dente de alho
- ½ cebola
- sal a gosto
- óleo
Modo de preparo
1. Em uma panela, aquecer o óleo e dourar a cebola e o alho.
2. Juntar o espinafre e refogar.
3. Retirar e reservar.
4. Cozinhar em uma panela com água e sal a vagem e a cenoura.
5. Escorrer, transferir para o liquidificador, juntar o espinafre, o salsão e o orégano e bata, adicionando água o suficiente para obter uma mistura cremosa.
6. Transferir para uma panela, acertar o sal e levar ao fogo até ferver.
7. Retirar, servir com queijo ralado e torradas de pão integral.
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