Receita de Sopa de feijão branco com nabos

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ponha o feijão de molho.
2. No dia seguinte cozinhe o feijão juntamente com a cebola cortada aos pedaços em meia panela de água e um fiozinho de azeite.
3. Quando o feijão estiver cozido passe pelo passe-vite.
4. Corte a couve aos pedaços, as cenouras e os nabos às rodelas.
5. Leve a panela ao fogo, se necessário adicione mais um pouco de água e deixe ferver.
6. Tempere com sal.
7. Junte a hortaliça, ½ cubo de caldo de legumes ou carne.
8. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos, 2 minutos antes de acabar o cozimento regue com o resto do azeite.
9. O passe-vite é um passador com um esmagador-prensa giratório acionado por manivelas.

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