Receita de Sopa de feijão branco

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave bem o feijão branco e coloque de molho em água fria por 8 horas.
2. Escorra.
3. Coloque em uma panela e adicione as cenouras cortadas em rodelas, o talo de salsão e o bacon em um só pedaço.
4. Cubra com água e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que o feijão esteja macio.
5. Se necessário adicione mais um pouco de água.
6. Elimine o pedaço de bacon e escorra os feijões, salsão e pedaços de cenoura.
7. Elimine o líquido de cozimento.
8. Coloque em um liquidificador e cubra com o caldo de carne.
9. Bata para obter um creme bem liso e coloque em uma panela.
10. Aqueça até o ponto de fervura.
11. Retire a pele do paio e fatie-o finamente.
12. Doure as fatias de paio em um pouco de azeite de oliva.
13. Divida-as em 4 pratos fundos e cubra com a sopa bem quente.

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