Receita de Sopa de feijão com batata doce
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de feijão manteiga
- 250 gramas de batatas doces
- 250 gramas de batatas
- 100 gramas de abóbora amarela
- 1 cebola grande
- 1 ramo de salsa
- caldo de legumes
- sal à gosto
- azeite
Modo de preparo
1. Ponha o feijão de molho na véspera.
2. Leve o feijão para cozinhar numa panela com água fria, juntando a cebola picada, o azeite, o ramo de salsa.
3. Entretanto, descasque e corte as batatas em pequenos quadrados, fazendo o mesmo com a abóbora.
4. Junte tudo ao feijão, assim que se encontre quase cozido.
5. Deixe acabar de cozinhar.
6. Acerte os temperos, se necessário um pouco de caldo de legumes e sirva.
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