Receita de Sopa de feijão com legumes

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 embalagem de feijão branco em conserva (250 gramas)
  • 2 colheres de (sopa) de cabola triturada em conserva
  • 2 colheres de (chá) de caldo de carne em pó
  • 3 xícaras de (chá) de legumes congelados
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • pão integral para acompanhar

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o feijão (com a água da conserva), o caldo de carne e ½ litro de água quente.
2. Reserve.
3. Numa panela, refogue a cebola no azeite, despeje o creme de feijão e os legumes.
4. Leve ao fogo.
5. Cozinhe mexendo de vez em quando, por 4-5 minutos ou até os legumes ficarem al dente.
6. Tempere com sal e pimenta do reino.
7. Retire a sopa do fogo.
8. Sirva em seguida com o pão integral.
9. Decore com buquê de ervas.


Rendimento:

1. 4 porções.

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