Receita de Sopa de feijão com macarrão
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ¼ xícaras de (chá) de feijão (250 gramas)
- 1 xícara de (chá) de macarrão para sopa
- cebolinha verde cortada em rodelas, à gosto
- sal e pimenta do reino à gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres de (sopa) de óleo
- 2 cubinhos de caldo de carne
- ½ colher de (chá) de orégano
- 1 cebola média picada
- 2 litros de água
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, doure o alho e a cebola no óleo.
2. Junte o feijão, a água e os cubinhos de caldo de carne.
3. Tempere com sal, pimenta do reino e acrescente o orégano e o louro.
4. Cozinhe até que o feijão fique bem macio.
5. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata o feijão e o caldo no liquidificador.
6. Depois passe por uma peneira.
7. Volte o feijão batido à panela, experimente o tempero e coloque o macarrão.
8. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macio.
9. Sirva quente com a cebolinha verde.
Rendimento:
1. 8 porções.
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