Receita de Sopa de Feijão Light
Categorias: Sopas, Light
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres de salsinha
- 1 colher de azeite
- 1 xícara de macarrão
- 1 xícara de feijão
- 3 xícaras de água
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho
Modo de preparo
1. Cozinhar o feijão em uma panela de pressão com água por 20 minutos depois de pegar a pressão.
2. Em outra panela, refogar o alho no azeite até dourar.
3. Acrescentar as cebolas e espere murchar.
4. Retirar o feijão da panela e passar a metade pela peneira.
5. Colocar os feijões inteiros e os peneirados para refogar junto com as cebolas.
6. Acrescentar o sal e a pimenta do reino e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
7. Em uma panela grande, cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem.
8. Escorrer e juntar ao caldo de feijão.
9. Servir polvilhado com salsinha picada.
10. Você pode colocar o macarrão para cozinhar no caldo de feijão.
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