Receita de Sopa de feijão-rosinha
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de feijão-rosinha
- água e sal a gosto
- 100 ml de azeite
- 1 tomate pequeno
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 cenouras
- 1 repolho
Modo de preparo
1. Colocar o feijão de molho de um dia para o outro.
2. Cozinhar em água com sal, o azeite, o tomate sem pele em pedaços, a cebola picada, o alho e metade da cenoura.
3. Quando o feijão estiver macio, retirar ½ xícara de (chá) e bater o restante no liquidificador.
4. Levar de volta ao fogo e adicionar mais água.
5. Cortar o repolho em tiras finas e a cenoura restante em cubinhos.
6. Acrescentar estes legumes à sopa.
7. Deixar apurar, provando os temperos.
8. Juntar o feijão reservado e servir a seguir.
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