Receita de Sopa de feijão vermelho
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de feijão vermelho
- 500 gramas de batata cortada em cubos
- 100 gramas de lingüiça calabresa
- água e sal o suficiente
- 150 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 cravo da índia
Modo de preparo
1. Escolha o feijão.
2. Deixe de molho de um dia para o outro.
3. Depois, escorra.
4. Leve ao fogo para cozinhar com água, um fio de azeite e a lingüiça em rodelas.
5. Numa panela larga, coloque o restante do azeite, os dentes de alho esmagados, a folha de louro e o cravo da índia.
6. Junte o feijão ao preparado anterior e refogue um pouco.
7. Junte os cubos de batata.
8. Regue com o caldo que cozinhou o feijão com lingüiça.
9. Tempere com sal e cozinhe até as batatas ficarem macias.
10. Sirva em seguida.
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