Receita de Sopa de frango com mexilhões
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 peitos de frango grandes, sem pele e desossados e cortados em tiras muito finas
- 100 gramas de miolo de mexilhão
- 1 pimentão grande, sem filamentos e sem sementes e cortado em fatias muito finas
- 125 gramas de cogumelos com pés, cortados em fatias fininhas
- 8 colheres de (sopa) de sumo de limão
- sal grosso e pimenta preta à gosto
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- 2 colheres de (chá) de páprica
- 1 bom ramo de cebolinho picado
- 300 ml de natas espessas
- 300 ml de natas
Modo de preparo
1. Aqueça o azeite numa panela grande em fogo relativamente brando.
2. Junte o pimentão e a páprica.
3. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 10 minutos, até as fatias de pimentão estarem macias.
4. Junte o sumo de limão e o frango, mexa e depois tampe a panela e deixe cozinhar durante 5 minutos.
5. Retire do calor e junte as natas espessas e os cogumelos.
6. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre.
7. Acrescente os mexilhões e mexa.
8. Retire do fogo e tempere à gosto com sal e pimenta preta.
9. Pouco antes de servir, junte o cebolinho picado.
10. Esta sopa é ideal para fazer antecipadamente e aquecer antes de servir.
11. Também faz um bom prato para o jantar, servida com pão.
12. Amêijoas é a designação comum dada à vários moluscos bivalentes.
13. Recebe o nome de sernambi, sarnambi ou lambreta.
14. Possui 2 conchas ovais.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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