Receita de Sopa de frango e queijo
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de frango cozido picado (use sobras)
- 2 xícaras de (chá) de queijo prato, ou fundido, ralado
- 2 xícaras de (chá) de batatas cortadas em cubinhos
- ½ xícara de (chá) de cenouras cortadas em rodelas
- ½ xícara de (chá) de salsão (aipo) cortado em pedaços
- ¼ xícara de (chá) de manteiga ou margarina
- ¼ xícara de (chá) de pimenta-do-reino
- ¼ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 3 xícara de (chá) de água fervente
- ¼ xícara de (chá) de cebola picada
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 xícaras de (chá) de leite
Modo de preparo
1. Numa panela, dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente e adicione as batatas, as cenouras, o salsão e a cebola.
2. Junte a pimenta-do-reino.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
5. Retire do fogo e acrescente o leite, aos poucos, para não empelotar.
6. Leve ao fogo novamente e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
7. Adicione o queijo prato e mexa até derreter.
8. Acrescente o frango cozido e picado e o caldo com os legumes.
9. Aqueça sem deixar ferver.
Rendimento:
1. 6 a 8 porções.
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