Receita de Sopa de fubá com brócolis
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de fubá
- 2 xícaras de brócolis picados
- sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- ½ cebola
Modo de preparo
1. Colocar a manteiga na panela, quando derreter juntar o dente de alho inteiro e a cebola picada.
2. Deixar que doure e juntar 1 colher (sopa) de fubá, toste-o, retirar o dente de alho.
3. Acrescentar 2 litros d'água, a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
4. Quando levantar fervura adicionar o fubá restante, desmanchado em um pouco d'água.
5. Deixar ferver, em fogo lento, por 20 minutos.
6. Juntar os brócolis já cozidos na água, ferver por mais 5 minutos e servir bem quente, com torradas, se preferir.
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