Receita de Sopa de fubá com couve-flor

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 3 e 3/4 xícaras de (chá) de couve-flor separada em buquês
  • 1 e ½ colheres de (sopa) de fubá
  • 2 colheres de (sopa) de margarina
  • 1 colher de (chá) de sal
  • 1 pitada de noz-mascada
  • 1,2 litros de leite

Modo de preparo

1. Numa panela grande, cozinhar a couve-flor no leite, em fogo alto, até ficar macia.
2. Transferir para o liquidificador e bater até ficar homogêneo.
3. Levar de volta à panela e acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sempre.
4. Deixar cozinhar em fogo médio e mexer até engrossar.
5. Adicionar a margarina, o sal e a noz-mascada, misturando bem.
6. Transferir para uma sopeira e servir.

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