Receita de Sopa de grão com carne
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 tigela de grão
- 150 gramas de toucinho entremeado
- 600 gramas de entrecosto
- 1 chouriço pequeno
- 1 cebola grande
- sal à gosto
- 3 batatas
- 2 cenouras
- ½ chispe
Modo de preparo
1. De véspera coloque os grãos de molho, bem coberto com água com um pouco de sal.
2. Leve ao fogo uma panela com água e quando ferver junte o entrecosto, o toucinho e o chispe tudo limpo e lavado, e um pouco de sal.
3. À parte cozinhe o grão escorrido em água sem sal.
4. Quando as carnes estiverem quase cozidas, junte o chouriço inteiro e a cebola, as cenouras e as batatas, tudo descascado e cortado em pedaços pequenos.
5. Cozinhe em fogo brando, junte o grão, acerte o sal e deixe apurar.
6. Limpe a carne dos ossos, corte e sirva com a sopa.
7. Chispe é também conhecido como pé de porco.
8. Entrecosto é conhecido como costela de porco.
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