Receita de Sopa de grão com espinafres

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. De véspera, ponha o grão de molho em água fria.
2. Escorra o grão e coloque na panela.
3. Cubra com água fria e leve para cozinhar por cerca de 45 minutos (na panela de pressão, 25 minutos).
4. Noutra panela, coloque os alhos, os coentros e a cebola picados, o louro e o azeite.
5. Leve a refogar sobre fogo brando.
6. Junte os espinafres preparados e bem escorridos e tempere com sal.
7. Deixe refogar um pouco mais.
8. Adicione o grão e a água em que cozinhou e um pouco mais de água, se for necessário.
9. Acerte os temperos e deixe levantar fervura.
10. Junte o arroz e deixe cozinhar.
11. Para tornar o grão mais macio e saboroso, junte, enquanto demolha, um rabo ou uma barbatana de bacalhau.

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