Receita de Sopa de Grão de Bico com Bacon
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Para 4 porções:
- 1 e ½ xícara de grão de bico (garbanza)
- ¾ xícaras de azeite
- 2 colheres (sopa) de bacon picado
- folhas de salsa para enfeitar
- 3 dentes de alho picadinho
- 1 litro de água
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Deixar o grão de bico de molho, na véspera.
2. Jogar fora essa água e cozinhar no litro de água fresca, em panela de pressão por 20 minutos.
3. Enquanto isso, fritar o bacon, retirar os pedaços da frigideira e reservar.
4. Na gordura que ficou, refogar a cebola e o alho.
5. Juntar o grão de bico já cozido, o caldo que cozinhou e o sal.
6. Bater no liquidificador e levar para ferver com os pedaços de bacon e, se necessário, mais água.
7. Enfeitar com a salsinha.
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