Receita de Sopa de grão de bico com carnes defumadas
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de (chá) de grão de bico
- 250 gramas de lombo de porco defumado e picado em pequenos pedaços
- 300 gramas de costelinha suína defumada picada
- 6 colheres de (sopa) de molho de tomate
- 100 gramas de bacon em cubos
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- sal e cominho em pó à gosto
- cubos de pão para acompanhar
- 1 cebola média picada
Modo de preparo
1. Lave o grão de bico.
2. Coloque numa tigela e junte 1 e ½ litros de água.
3. Reserve.
4. Numa panela, aqueça o óleo e junte a costelinha, o lombo e o bacon.
5. Frite mexendo de vez em quando ou até dourar de maneira uniforme.
6. Escorra o excesso de gordura.
7. Adicione a cebola e refogue por mais 2 minutos.
8. Adicione o grão de bico com a água, o molho de tomate, o sal e o cominho.
9. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar.
10. Mexa de vez em quando, até o grão de bico ficar macio.
11. Acerte o sal e retire do fogo.
12. Sirva a sopa com os cubos de pão.
13. Decore com manjericão.
Rendimento:
1. 4 porções.
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