Receita de Sopa de grão de bico especial
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ¾ xícara de (chá) de grão de bico colocado de molho em 4 xícaras de (chá) de água, com 1 dia de antecedência
- 250 gramas de linguiça tipo calabresa defumada cortada em fatias finas
- 1/3 xícara de (chá) de presunto cozido cortado em cubinhos
- 3 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- 1 batata grande cortada em cubinhos
- sal e pimenta calabresa à gosto
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 dente de alho espremido
- 2 cebolas médias picadas
Modo de preparo
1. Frite o alho, a cebola e o pimentão no azeite, por uns 5 minutos, até começar a dourar.
2. Junte o grão de bico, com a água que ficou de molho, o caldo de galinha e mais 3 xícaras de água.
3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora com a panela semi-tampada ou até o grão ficar macio.
4. Acrescente a batata, o presunto e a linguiça.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Cozinhe por 30 minutos até a batata ficar macia.
7. Se desejar, substitua a linguiça calabresa por linguiça tipo portuguesa.
Rendimento:
1. 6 porções.
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