Receita de Sopa de hortaliças
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 cubos de caldo de galinha
- 100 gramas de ervilhas frescas
- sal e pimenta do reino à gosto
- ½ lingüiça calabresa seca
- 650 gramas de batata
- salsa para polvilhar
- 1 litro de água
- azeite à gosto
- 4 cenouras
- 2 cebolas
- ½ repolho
Modo de preparo
1. Dissolva o caldo de galinha na água quente e reserve.
2. Corte as batatas, as cenouras e as cebolas em rodelas.
3. O repolho em juliana.
4. Refogue os no azeite por alguns minutos.
5. Em seguida, adicione o caldo reservado e as ervilhas.
6. Tempere com sal e pimenta e cozinhe.
7. Corte a lingüiça em rodelas e junte ao caldo.
8. Na hora de servir, polvilhe com a salsa.
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