Receita de Sopa de inhame
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de inhame aproximadamente
- 1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 e ¾ xícara de (chá) de caldo de galinha
- 2 xícaras de (chá) de leite
- pimenta do reino à gosto
- salsinha fresca picada
- 2 cebolas picadas
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Derreta a manteiga numa panela grande.
2. Junte a cebola e frite em fogo brando durante 5 minutos ou até que a cebola fique macia e ligeiramente dourada.
3. Junte o inhame, o leite, o caldo e tempere à gosto com sal e pimenta.
4. Deixe ferver, abaixe o fogo ligeiramente, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o inhame fique macio.
5. Deixe esfriar ligeiramente e passe pelo processador de alimentos ou pelo liquidificador.
6. Passe a panela pela água fria, coloque novamente a sopa dentro e aqueça em fogo brando.
7. Verifique o tempero e coloque em cumbucas individuais aquecidas.
8. Sirva imediatamente, com a salsinha picada.
9. Observe atentamente quando a sopa começar a ferver, porque o leite contido nela a fará subir rapidamente.
Rendimento:
1. 6 porções.
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