Receita de Sopa de legumes com gravatinhas

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • ½ xícara de (chá) de massa para sopa (rosmarino ou gravatinha)
  • ½ xícara de (chá) de queijo prato cortado em pequenos cubos
  • 2 xícaras de (chá) de repolho cortado em fatias finas
  • 1 chuchu cortado em pequenos cubos
  • 1 colher de (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • 1 caldo concentrado de legumes
  • 2 cenouras fatiadas
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 e ½ litros de água
  • sal à gosto

Para decorar:

Modo de preparo

1. Em um caldeirão ou panela grande, aqueça a manteiga e refogue as cenouras, a abobrinha, o chuchu e o repolho.
2. Adicione a água, o caldo e o sal e cozinhe até que os legumes fiquem quase no ponto.
3. Acrescente o macarrão e cozinhe em fogo baixo.
4. Sirva em uma sopeira, com os cubos de queijo e a salsa.
5. Decore com folhas de manjericão.


Rendimento:

1. 4 porções.

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