Receita de Sopa de legumes com soja

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja granulada (pvt) já hidratada
  • 1 xícara (chá) de macarrão de trigo integral parafuso
  • 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • 1 colher(sopa) de óleo de girassol
  • 1 pitada de sal moído iodado marinho
  • 1 tomate maduro sem pele em cubos
  • 50 gramas de vagem em rodelas
  • 1 cenoura picadinha em cubos
  • 1 e ½ litro de água quente
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola picada
  • 2 chuchus picadinhos

Modo de preparo

1. Refogar cebola e alho no óleo quente, acrescentar shoyo, tomate, vagem, chuchu, cenoura, proteina de soja, sal e deixar refogar por mais 2 minutos.
2. Adicionar a água quente e deixar cozinhar por 15 minutos.
3. Em seguida desligar o fogo, acrescentar o macarrão e deixar em panela tampada por 10 minutos até o macarrão ficar al dente.

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