Receita de Sopa de Legumes
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres de (sopa) de massas do tipo conchinhas ou estrelas
- cebolinha picada fresca para guarnecer
- 115 gramas de feijão branco
- 50 gramas de repolho verde
- 900 ml de caldo de legumes
- 1 cenoura pequena
- 1 alho-poró pequeno
- 1 folha de louro
- 1 talo de aipo
- sal
Modo de preparo
1. Corte a cenoura, o alho-poró e o aipo em tiras de 5 cm, corte o repolho em pedaços bem finos.
2. Coloque o caldo e a folha de louro em uma panela grande e coloque para ferver.
3. Adicione a cebola, o alho-poró e o aipo, tampe e ferva em fogo baixo por 6 minutos.
4. Adicione o repolho, os feijões e o macarrão.
5. Mexa e depois ferva em fogo baixo sem tampa por mais 4 a 5 minutos, ou até os legumes e o macarrão amolecerem.
6. Retire a folha de louro e tempere com sal a gosto.
7. Coloque em quatro pratos de sopa e guarneça com cebolinha picada.
8. Sirva na hora.
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