Receita de Sopa de leite de coco, frango e gengibre
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de filé de frango, cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 2 colheres (sopa) de nampla *
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de cogumelos
- 1 pimenta cortada em diagonal (sem sementes)
- 2 saquinhos (chá) de erva-cidreira
- 1 litro de caldo de frango
- 1 litro de leite de coco
Modo de preparo
1. Separar e picar os ingredientes pedidos na receita.
2. Se os cogumelos estiverem muito grandes, cortar ao meio ou em 4 para ficarem em tamanhos proporcionais.
3. Colocar o caldo numa panela e levar ao fogo para ferver.
4. Juntar os saquinhos de chá.
5. Acrescentar o leite de coco e misturar bem.
6. Juntar o gengibre, os cubinhos de frango e os cogumelos.
7. Cozinhar em fogo médio por 3 minutos.
8. Por último, acrescentar o nampla, o suco de limão e a pimenta.
9. Servir imediatamente.
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