Receita de Sopa de lentilha com bacon
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de lentilha
- 400 gramas de bacon
- 6 colheres de (sopa) de óleo
- 1 cebola média picadinha
- pimenta-do-reino a gosto
- 5 cenouras médias
- 3 batatas graúdas
- 1 talo de salsão
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Na véspera, escolha a lentilha, lave-a e deixe de molho em uma vasilha com 2 litros de água.
2. No dia seguinte, leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho.
3. Frite-os durante 1 minuto.
4. Descasque as cenouras e as batatas.
5. Corte-as em pedaços grandes.
6. Pique o salsão em pedacinhos.
7. Junte os 3 à fritura e deixe refogando por 3 minutos.
8. Acrescente o bacon em tirinhas e a lentilha escorrida.
9. Mexa bem; adicione 2 e ½ litros de água fervente.
10. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhando, em fogo brando, durante 2 horas, em uma panela tampada.
11. O caldo da sopa ficará reduzido, porém denso.
12. Sirva-a bem quente, acompanhada de torradinhas.
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