Receita de Sopa de Lentilha e Tomate
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 115 gramas de lentilhas vermelhas
- 450 gramas de tomates maduros descascados, sem sementes e picados
- iogurte desnatado e salsinha fresca picada para guarnição
- 15 ml (1 colher de (sopa) de óleo de semente de girassol
- 5 ml (1 colher de chá) de semente de cominho prensada
- 1200 ml (5 xícaras) de caldo de legumes ou de galinha
- 2 e ½ cms de gengibre fresco, descascado e picado
- 15 ml (1 colher de (sopa) de purê de tomate sal
- 1 ou 2 dentes de alho prensados
- 1 cebola bem picada
Modo de preparo
1. Esquente o óleo de girassol em uma caçarola grande e cozinhe a cebola por 5 minutos até amolecer.
2. Acrescente o alho, o gengibre e o cominho, seguidos pelos tomates e lentilhas.
3. Cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
4. Acrescente o caldo e purê de tomate.
5. Coloque para ferver, depois abaixe o fogo e ferva em fogo baixo por cerca de 30 minutos até as lentilhas amolecerem.
6. Tempere a gosto com sal.
7. Bata a sopa em um liquidificador ou processador de alimentos.
8. Coloque de volta na panela limpa e requente um pouco.
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