Receita de Sopa de lentilhas com costelinhas
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de lentilhas
- 8 costelinhas magras de porco
- 1 cebola média, espetadas com 2 cravos
- 4 batatas médias, cortadas pela metade
- 200 gramas de bacon em fatias, picado
- sal e pimenta do reino à gosto
- 4 ramos inteiros de salsinha
- 2 folhas de louro
- 2 litros de água
- 8 salsichas
Modo de preparo
1. Na véspera, coloque as lentilhas de molho em água.
2. No dia seguinte, escorra essa água e coloque as lentilhas em uma panela média.
3. Acrescente 2 litros de água, a cebola, a salsinha e o louro.
4. Leve ao fogo alto.
5. Quando abrir fervura, coloque o bacon e as costelinhas.
6. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 horas.
7. Quando a sopa já estiver no fogo por 1h30, acrescente as batatas.
8. Faça furinhos nas salsichas, para que elas não estourem.
9. Coloque as salsichas na panela 15 minutos antes da sopa ficar pronta.
10. Quando a sopa estiver pronta, salgue e apimente.
11. Sirva bem quente.
Rendimento:
1. 4 porções.
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