Receita de Sopa de lentilhas com limão
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de (chá) de lentilhas
- raspas da casca e suco de 1 limão
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em rodelas finas
- ¼ colher de (chá) de cominho moído
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 cebola média pícada bem fina
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- sal e pimenta do reino à gosto
- 2 talos de salsão picados
- 1 litro de água fervente
Para decorar:
- 1 limão cortado em rodelas finas
- cebolinhas verdes picadas (opcional)
Modo de preparo
1. Derreta a manteiga em uma panela, adicione o salsão e a cebola, tampe e cozinhe em fogo brando durante 4 minutos, mais ou menos.
2. Retire do fogo e junte as lentilhas e a água com os cubinhos de caldo.
3. Junte as raspas e o suco de limão e o cominho, se usar.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
6. Junte o pimentão, tampe e cozinhe até as lentilhas ficarem macias.
7. Verifique o tempero.
8. Sirva a sopa decorada com uma rodela de limão e polvilhada com a cebolinha.
Rendimento:
1. 4 porções.
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