Receita de Sopa de Lentilhas com Salame
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de lentilhas
- ¼ xícaras de óleo de oliva
- ¼ xícaras de manteiga
- 2 tomates descascados e sem sementes cortados em pedaços
- 8 fatias de salame ou mortadela cortadas em pedacinhos
- 500 gramas de batatas descascadas em pedacinhos
- 120 gramas de bacon cortado em quadradinhos
- 180 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 3 cenouras cortadas em pedacinhos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 talo de aipo (salsão) picado
- 500 gramas de cebolas picadas
- sal e pimenta-do-reino
- 2 alhos porós picados
- 2 litros de água
Modo de preparo
1. Na véspera, colocar as lentilhas de molho.
2. Escorrer.
3. Colocar numa panela a água, as lentilhas e os ingredientes restantes, exceto as azeitonas, a manteiga e o salame.
4. Cozinhar em fogo brando por 1 e ½ hora.
5. Acrescentar as azeitonas, o salame e a manteiga.
6. Cozinhar por 30 minutos.
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