Receita de Sopa de lentilhas perfumada com limão

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ralar a cebola ou picar finamente.
2. Descascar a batata, cortar em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e colocar numa tigela com água.
3. Picar bem o alho, quase formando uma pasta.
4. Picar o coentro grosseiramente.
5. Espremer o suco de limão.
6. Colocar a lentilha com a água numa panela e levar ao fogo alto.
7. Quando começar a ferver, juntar a cebola e os cubos de batata e tampar a panela.
8. Diminuir o fogo e deixar cozinhar por 10 minutos.
9. Em seguida, juntar o alho, o coentro, temperar com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexer bem.
10. Aumentar o fogo e quando voltar a ferver, diminuir novamente.
11. Tampar a panela.
12. Deixar cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
13. Retirar do fogo e misturar o suco de limão.
14. Na hora de servir, regar com o azeite de oliva e acompanhar com pão sírio aquecido.
15. Se preferir uma textura mais cremosa, deixar a sopa esfriar e bater cerca de 1/3 da sopa e todos os cubos de batata no liquidificador.
16. Voltar à panela, misturar bem e aquecer novamente antes de servir.
17. Para transformar numa sopa cremosa de lentilha, bater tudo no liquidificador.

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