Receita de Sopa de linguiça defumada

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 4 linguiças defumadas bem picadas
  • ½ envelope de (sopa) de legumes preparada conforme a instrução da embalagem em ½ litro de água
  • 2 fatias grossas de pão, sem crosta, cortadas em cubinhos de 1 cm para crountrons
  • 1 colher de (chá) de endro seco
  • ½ repolho firme, bem picado
  • 2 colheres de (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • pimenta do reino à gosto
  • sal à gosto

Modo de preparo

1. Aqueça a sopa numa panela grande e acrescente o repolho picado, a linguiça picada e o endro seco.
2. Tempere à gosto com sal e pimenta do reino, cuidadosamente, pois a linguiça pode ser picante).
3. Tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o repolho fique macio.
4. Acrescente um pouco de água se a mistura ficar um pouco grossa.
5. Aqueça o óleo numa frigideira.
6. Acrescente o alho amassado e os cubinhos de pão, fritando até ficarem tostados.
7. Vire os cubinhos até ficarem tostados dos 2 lados.
8. Seque os crountons em papel absorvente (eles não devem ficar encharcados).
9. Verifique o tempero e despeje em pratos individuais para sopa aquecidos.
10. Sirva imediatamente com os crountons por cima.


Rendimento:

1. 4 porções.

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