Receita de Sopa de mandioca
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 1 e ½ litros de caldo de carne
- água e sal suficiente
- ½ pimenta-vermelha
- 50 ml de azeite
- 1 ramo de salsa
Modo de preparo
1. Descascar a mandioca e cozinhar em água com sal.
2. Em seguida, passar pela peneira e misturar ao caldo de carne e ao azeite.
3. Temperar com a pimenta sem sementes picada e levar ao fogo.
4. Deixar ferver até engrossar.
5. Polvilhar com salsa picada e servir quente.
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