Receita de Sopa de massa fresca
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de água
- farinha de trigo o quanto baste (120 gramas aproximadamente)
- 2 litros de caldo bem temperado (de carne ou de galinha)
- queijo ralado a vontade
- 1 pitadinha de sal
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Misturar o ovo com a água na a farinha, pouco a pouco, até a massa ficar em ponto de abrir com o rolo.
2. Abrir e cortar em tirinhas finas ou em quadradinhos.
3. Colocar o caldo para ferver, quando levantar fervura juntar a massa e cozinhar 5 minutos.
4. Servir em seguida, bem quente, com queijo ralado à vontade por cima.
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