Receita de Sopa de massa
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Caldo:
- 1 litro de caldo de carne (use tabletes)
- 2 fatias de bacon, picadinho
- ½ lata de purê de tomate
- 1 lata de seleta de legumes
- queijo parmesão ralado
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Peneire a farinha sobre a mesa, faça uma cova no centro e coloque nela o sal e o ovo.
2. Misture bem, incorporando o máximo possível de farinha, para obter uma massa dura.
3. Rale-a na parte grossa do ralador e deixe secando, enquanto prepara o caldo para a sopa.
4. Coloque o toucinho na panela e refogue junto a cebola e o alho, junte o purê, o caldo e a seleta de legumes, deixe levantar fervura e acrescente a massa, prove os temperos e deixe-a cozinhar.
5. Sirva a sopa acompanhada de queijo ralado.
Rendimento:
1. 4 a 5 porções.
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