Receita de Sopa de Melão e Manjericão
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 melões
- 45 ml (3 colheres de sopa) de manjericão fresco desfiado
- 75 gramas (½ xícara) de açúcar superfino
- folhas frescas de manjericão para guarnecer
- casca bem ralada e suco de 1 lima
- 175 ml de água
Modo de preparo
1. Corte os melões ao meio.
2. Tire as sementes e jogue fora.
3. Com uma colher esférica para melão e melancia, tire 20 a 40 bolas e deixe à parte para guarnecer.
4. Tire o restante da polpa e coloque em um liquidificador ou processador de alimentos.
5. Deixe à parte.
6. Coloque o açúcar, a água e a casca de lima em uma panela pequena sobre fogo baixo.
7. Mexa até dissolver, coloque para ferver e ferva em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
8. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
9. Coloque metade da mistura no liquidificador ou processador de alimentos com a polpa de melão.
10. Bata até ficar homogêneo adicionando o restante da calda e o suco de lima a gosto.
11. Coloque a mistura em um prato, acrescente o manjericão e coloque pra gelar.
12. Sirva guarnecido com folhas de manjericão e as bolas de melão.
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