Receita de Sopa de milho
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 20 espigas de milho
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 xícara de (chá) de salsa
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de (sopa) de molho de tomate
- 1 xícara de (chá) de creme de leite
- 1 pimentão pequeno picado
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 litro de água
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar a carne com a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o alho, o molho de tomate e o pimentão.
2. Refogar numa panela com a manteiga por 10 minutos.
3. Ralar o milho, acrescentar a água às espigas raladas e raspar bem.
4. Misturar esta água com o milho ralado.
5. Passar por uma peneira e acrescentar o líquido obtido à panela com a carne.
6. Cozinhar até que ferver bem e o creme esteja cozido.
7. Verificar o sal.
8. Adicionar o creme de leite, misturar e esquentar.
9. Se for preciso, acrescentar mais um pouco de água fervente.
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