Receita de Sopa de Moranga com Camarão
Categorias: Sopas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de gengibre ralado
- 1 e ½ litros de caldo (carne,galinha)
- massa folhada pronta
- 1 quilo de moranga
- 1 cebola pequena
- camarão
- sal
Modo de preparo
1. Cozinhar a moranga e a cebola no caldo.
2. Passe no liquidificador.
3. Colocar o gengibre.
4. Distribuir o camarão em cumbucas individuais (quantos quiser, depende do tamanho da cumbuca) que possam ir ao forno.
5. Colocar a sopa e polvilhar tempero verde.
6. Cortar a massa folhada em círculos um pouco maiores que as cumbucas.
7. Passar margarina em volta das bocas das cumbucas.
8. Tampar com a massa folhada, pincelar gema e levar ao forno até dourar.
9. Servir.
10. As quantidades podem ser adaptadas a consistência e ao sabor desejados (Há quem goste mais ou menos cremosa e com mais ou menos gengibre).
11. A massa folhada pode ser utilizada em qualquer sopa cremosa.
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