Receita de Sopa de morango com creme de baunilha
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de morango médios limpos
- 2 colheres de (chá) de essência de baunilha
- 8 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 xícara de (chá) de leite
- 3 gemas peneiradas
Modo de preparo
1. Coloque no liquidificador os morangos (reserve alguns para decorar), 3 colheres de (sopa) de açúcar e ½ xícara de (chá) de água.
2. Bata por 1 minuto, transfira para uma panela e leve ao fogo.
3. Cozinhe até ficar levemente encorpado.
4. Retire do fogo e reserve.
5. Numa tigela, misture as gemas com o açúcar restante e bata até obter um creme claro.
6. Em seguida, incorpore o leite fervente com a essência de baunilha e transfira para uma panela.
7. Leve ao fogo baixo e cozinhe (sem deixar ferver), sem parar de bater, por 5 minutos, ou até obter um creme um pouco espesso.
8. Retire do fogo.
9. Distribua a sopa de morango nos pratos, regue com o creme de baunilha e decore com os morangos reservados.
10. Sirva a seguir.
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