Receita de Sopa de ostras

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Abra as ostras, retire das cascas e cozinhe levemente na própria água que se reserva depois de coada.
2. Pique as cebolas e leve ao fogo com a manteiga para refogar.
3. Estando quase aloiradas, junte os tomates, limpos de peles e sementes e picados, um pouco de sal e pimenta.
4. Deixe refogar mais um pouco até os tomates estarem desfeitos.
5. Coloque a água das ostras e o caldo de peixe em quantidade suficiente para fazer a sopa.
6. Assim que levantar fervura, deixe ferver 5 minutos, retire a panela do fogo.
7. Passe o caldo por um passador de rede espremendo muito bem o tomate , ou com a varinha mágica.
8. Desfaça a farinha maisena num pouco de caldo frio, e junte ao caldo da panela mexendo bem.
9. Leve novamente ao fogo e mexendo sempre.
10. Deixe ferver para engrossar.
11. Acerte os temperos.
12. Na hora de servir, coloque as ostras cortadas ao meio ou inteiras e o sumo de limão.

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