Receita de Sopa de ovos à portuguesa
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de (chá) de cebola picada
- 4 tabletes de caldo de galinha
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 6 xícaras de (chá) de água
- pão francês
- salsa picada
Modo de preparo
1. Numa panela grande, frite a cebola e o alho no óleo até dourar.
2. Junte a água e os tabletes de caldo de galinha.
3. Deixe levantar fervura e cozinhe durante 5 minutos.
4. Corte 5 ou 6 fatias de pão francês em pedacinhos e doure-os ligeiramente no forno.
5. Deixe o caldo em fogo brando e acrescente os ovos cuidadosamente, sem mexer, um a um.
6. Deixe-os cozinhar durante 5 minutos.
7. Com uma escumadeira, retire os ovos do caldo e coloque cada um numa taça ou prato de sopa.
8. Acrescente um pouco de pão tostado e encha os pratos com o caldo.
9. Enfeite com salsa.
Rendimento:
1. 4 porções.
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