Receita de Sopa de ovos
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara de (chá) de queijo-de-minas ralado
- 4 xícaras de (chá) de água
- 1 cebola média cortada em pedaços
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 1 colher de (sopa) de coentro picado
- ½ colher de (chá) de sal
- 2 tomates médios
- 10 ramos de salsa
Modo de preparo
1. Numa panela média, ferver a água com a cebola, os tomates em pedaços e a salsa em fogo alto por 15 minutos.
2. Peneire e colocar de novo na panela.
3. Esperar ferver novamente em fogo alto.
4. Juntar os ovos em fio sobre o caldo e cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
5. Retirar do fogo e acrescentar o azeite, o coentro e o sal.
6. Misturar, transferir para uma sopeira e servir polvilhado com o queijo.
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