Receita de Sopa de pão com queijo
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 fatias de pão seco
- 120 gramas de queijo forte ou queijo azul ou 180 gramas de queijo suave
- 1 dente de alho grande esmagado
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 600 ml de leite meio gordo
- pimenta preta
- sal
Para guarnecer:
- 1 colher de (sopa) de cebolinho picado
Modo de preparo
1. Retire a casca ao queijo, rale e coloque numa panela antiaderente.
2. Adicione o leite e leve a fogo muito brando, mexendo frequentemente sem deixar espessar muito, nem escurecer.
3. Quando o queijo derreter, junte a noz-moscada, tempere e coloque uma fatia de pão sem a casca.
4. Sempre sobre fogo brando, deixe cozinhar até o pão se desfazer e espessar a sopa.
5. Misture o azeite com o alho e pincele um dos lados do restante pão.
6. Leve a torrar até estar bem crocante e corte em triângulos ou tiras.
7. Espalhe o cebolinho sobre a sopa e acompanhe com o pão.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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